Jednostavni i zdravi božićni kolači koje možete napraviti s djecom

Blagdansko vrijeme obilježeno je kolačima i keksićima raznih vrsta. Gdje god idete okruženi ste slasticama. Iako kod obitelji i prijatelja ne možete birati što će se poslužiti, kod kuće vas mogu čekati zdravi božićni kolači koje možete pripremiti i s djecom. Donosimo nekoliko recepata koji mogu upotpuniti vaš božićni stol.

Muffini s jabukama

Muffini su uvijek dobra ideja. Obožavaju ih i djeca i odrasli, a i u ovoj zdravijom verziji svidjet će se svima.

Sastojci:

• 60 grama maslaca
• 340 grama integralnog brašna
• Prašak za pecivo
• 2 jaja
• 4 jabuke
• 200 ml mlijeka (bez laktoze)
• 1 žličica cimeta

Pomiješajte suhe sastojke; brašno, prašak za pecivo i cimet. Potom napravite smjesu od šećera, jaja i mlijeka, rastopite maslac i dodajte ga u smjesu. Sve pomiješajte pjenjačom. Smjesi dodajte naribane jabuke. Smjesu stavite u kalupe za muffine i pecite ih oko 15 minuta na 180 stupnjeva.

Keksi od zobenih pahuljica

Zobena kaša često je naš izbor za zdravi doručak, ali u ovo blagdansko vrijeme, zašto ju ne bismo pretvorili u ukusne keksiće? Uz dodatak domaćih jabuka i cimeta, savršeni su za topla blagdanska jutra uz šalicu čaja ili kave.

Sastojci:

• 25 g nerafiniranog šećera
• 130 g zobenih pahuljica
• 2 žlice cimeta
• 2 žlice praška za pecivo
• 180 g jabuka
• Limunova korica
• 3 žlice vode
• 180 ml mlijeka
• 1 bjelanjak

U posudu pomiješajte zobene pahuljice, malo cimeta i prašak za pecivo. Zatim ogulite jabuke i narežite ih na komadiće. Dodajte vodu, mlijeko i bjelanjak, te sve dobro pomiješajte i usitnite mikserom. Pripremite okrugle male kalupe za keksiće ili neki drugi oblik po želji, te pričekajte desetak minuta da se smjesa stvrdne. Kolačiće stavite u kalupe i pecite ih oko 20 minuta na 200 stupnjeva, dok ne postanu potpuno smeđi.

Zdrave božićne kuglice od lješnjaka i kakaa

Zdravi božićni kolači ne moraju biti bezukusni. U ovim kuglicama krije se i neizostavni kakao pa smo sigurni da će ih obožavati i djeca i odrasli.

Sastojci:

• 150 g mljevenih lješnjaka
• 2 žlice nezaslađenog kakaa u prahu
• 100 g suhih datulja (ili smokava)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 žlice kokosovog ulja
• 1 žlica vode (po potrebi)
• kokosovo brašno, mljeveni lješnjaci ili kakao u koje ćete uvaljati keksiće

Baza

Suhe datulje (ili smokve) namočite u toploj vodi 10-ak minuta kako bi omekšale. Nakon toga ih ocijedite i stavite u blender.

Smjesa

U blender dodajte mljevene lješnjake, kakao, ekstrakt vanilije i kokosovo ulje. Sve zajedno miksajte dok ne dobijete glatku i ljepljivu smjesu. Ako je smjesa presuha, dodajte 1 žlicu vode.

Oblikovanje: Od pripremljene smjese rukama oblikujte male kuglice veličine zalogaja. Kuglice zatim uvaljajte u kokosovo brašno, mljevene lješnjake ili kakao u prahu, ovisno o želji. Gotove kuglice stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta kako bi se stisnule i postale čvrste.

Zdravi božićni kolači od badema i vanilije

Kombinacija badema i vanilije bit će neodoljiva svima koji probaju ovu zdravu slasticu.

Sastojci:

• šalica badema
• ¾ šalice nerafiniranog šećera
• ¾  šalice integralnog brašna
• ¾ šalice kokosovog ulja
• ¼ šalice vode
• 2 žličice vanilije

Dobro usitnite bademe i šećer. Trebaju biti što sitniji, pa ako imate blender, možete ih usitniti u njemu. Nakon toga, u smjesu dodajte brašno, sol i kokosovo ulje i sve dobro promiješajte. Na kraju, dodajte vodu i ekstrakt vanilije, te još jednom sve pomiješajte. Oblikujte kolačiće prema želji – za dodatnu blagdansku čaroliju možete koristiti božićne kalupe poput zvjezdica, bora ili srca. Stavite ih peći na 180 stupnjeva, oko 15 minuta. Gotove kolačiće možete posuti sitnim kokosom ili šećerom u prahu.

Kokosove kocke

Kokos je neizostavan sastojak mnogih božićnih kolača, a možete ga pronaći i u ovoj zdravijoj verziji.

Sastojci:

• 150 g bademovog brašna
• 100 g kokosovog brašna
• 50 ml kokosovog ulja (rastopljenog)
• 3 žlice meda ili javorovog sirupa
• 2 jaja
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 100 ml kokosovog mlijeka
• prstohvat soli
• kokosovo brašno za posipavanje (ako želite)

Suha smjesa

U zdjeli pomiješajte bademovo brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Ova kombinacija osigurava laganu, ali čvrstu teksturu kokosovih kocki.

Mokra smjesa

U drugoj zdjeli pjenjačom izradite jaja, med ili javorov sirup, kokosovo ulje i ekstrakt vanilije. Polako dodajte kokosovo mlijeko i miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Mokre sastojke postepeno dodajte suhoj smjesi, miješajući dok ne dobijete gusto, ali glatko tijesto.

Pečenje

Tijesto izlijte u kvadratni lim za pečenje obložen papirom za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20-25 minuta, dok rubovi ne poprime zlatnu boju. Pečenu smjesu ostavite da se potpuno ohladi u limu. Nakon hlađenja, narežite je na kocke i, po želji, pospite kokosovim brašnom.

Ovi jednostavni i zdravi božićni kolači dobra su opcija i alternativa ako ne želite djecu i bebe izlagati prekomjernoj količini nezdravih sastojaka. No, ne zaboravite se i opustiti jer, božićno je vrijeme kratko i neće pokvariti način prehrane koji inače prakticirate. Dopustite djeci, a i sebi, da uživaju u raznim okusima i svim vrstama slastica.

Fotografije: Pinterest

*Zapratite Mali zvrk za više sličnog sadržaja!