Brza i osvježavajuća tjestenina s kozicama i šparogama za cijelu obitelj

Kako zima ustupa mjesto dužim, sunčanijim danima, na našim stolovima sve češće se nalaze sezonske namirnice, a među njima su i šparoge. Ako tražite brz, ukusan i hranjiv obrok koji će se svidjeti cijeloj obitelji, ova tjestenina s kozicama i šparogama savršen je izbor! Lagana, ali zasitna, ova kombinacija sočnih kozica, hrskavih šparoga i svježeg limuna donosi pravo proljetno osvježenje na stol. Najbolji dio? Gotova je za manje od pola sata, a prilagođena je i najmlađima – bez previše začina ili dodataka koji bi mogli biti „problematični“ za djecu.

Ova pojednostavljena verzija klasičnog recepta izostavlja pistacije i svježe začinsko bilje, čineći jelo prilagođenim svima. No, i dalje ostaje ukusno, svježe i jednostavno za pripremu. Idealan je obrok za užurbane radne dane kada želite nešto brzo, ali hranjivo.

Zašto volimo ovaj recept?

✔ Brz i jednostavan – Gotov u manje od 30 minuta, bez kompliciranih koraka.
✔ Lagano, ali hranjivo – Tjestenina daje sitost, a šparoge i limun osvježavaju jelo.
✔ Prilagođeno djeci – Bez jakih začina i sastojaka koji bi mogli smetati najmlađima.
✔ Jedna tava za manje nereda – Osim lonca za tjesteninu, sve se priprema u jednoj tavi.

Sastojci (za 4 porcije):

• 300 g tjestenine (penne, mašnice ili heljdina za verzije bez glutena)
• 300 g kozica (oguljenih i očišćenih)
• 300 g šparoga (odrezati tvrde krajeve i narezati na manje komade)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica maslaca
• 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
• Sok od ½ limuna
• Sol i papar po ukusu
• 2 žlice ribanog parmezana (po želji)

Priprema:

1. Skuhajte tjesteninu
   U velikom loncu zakuhajte vodu, dodajte prstohvat soli i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.
2. Pripremite šparoge
   Operite šparoge, odrežite tvrde, drvenaste krajeve i narežite ih na manje komade.
3. Priprema kozica
   U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje ili ghee maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kratko ga pržite (30 sekundi) dok ne zamiriše. Zatim dodajte kozice, posolite i popaprite po ukusu. Pržite ih oko 2 minute sa svake strane, dok ne postanu ružičaste i neprozirne. Izvadite ih iz tave i stavite sa strane.
4. Prženje šparoga
   U istoj tavi (dodajte još malo ulja ako je potrebno) ubacite šparoge i pržite ih 4-5 minuta dok ne omekšaju, ali i dalje ostanu lagano hrskave.
5. Spajanje jela
   Vratite tjesteninu i kozice u tavu sa šparogama, dodajte limunov sok i sve dobro promiješajte. Po potrebi dodajte još malo soli i papra.
6. Posluživanje
   Poslužite toplo, a po želji pospite ribanim parmezanom za dodatni okus.

Savjeti za još bolji okus:

✔ Nemojte prekuhati šparoge – Najbolje su kad ostanu blago hrskave, jer će tako zadržati svježinu i okus.
✔ Koristite svježi limun – Svježe iscijeđeni limun daje najbolji okus, dok gotovi sokovi često imaju kiselkastiji okus.
✔ Ne volite kozice? – Možete ih zamijeniti komadićima piletine ili ostaviti jelo bez mesa za vegetarijansku verziju.
✔ Parmezan za dodatan okus – Iako nije nužan, malo parmezana može podići ovo jelo na novu razinu!

Ova tjestenina s kozicama i šparogama savršen je brzi obrok kada ste u žurbi, a želite pripremiti nešto ukusno za cijelu obitelj i iskoristiti ovu sezonsku namirnicu. Šparoge nisu samo ukusne već su i iznimno zdrave – bogate su vlaknima, vitaminima A, C, E i K te antioksidansima koji pomažu u jačanju imuniteta. Također su prirodni diuretik, što znači da potiču izlučivanje toksina iz tijela i doprinose boljoj probavi. Iskoristite njihovu kratku sezonu i uživajte u ovom laganom, a hranjivom jelu! Prilagođena djeci i odraslima, uz minimalno truda dobit ćete ukusno i hranjivo jelo koje će svi obožavati. Bilo da ga poslužite toplo odmah nakon kuhanja ili hladno kao laganu ljetnu salatu, ovaj recept sigurno će postati jedan od vaših omiljenih u tjednima kada nemate puno vremena za kuhanje.

Isprobajte i javite dojmove – uživajte u svakom zalogaju!

Fotografije: Pinterest, biobio.hr

* Zapratite Mali zvrk za više sličnog sadržaja!